amy的婆婆是北京人，從小就在北京長大，20幾歲跟著公公一起來台灣。婆婆有幾道拿手菜，吃過的人都相當稱讚，其中一道就是這個非常適合夏天的"炸醬麵"。
婆婆做的"炸醬"味道極佳，跟坊間吃到的都不一樣，裡頭就只有肉和醬料而已，沒有其他任何配料，這樣的炸醬麵吃起來更能吃出它的風味，amy第一次吃到時就就愛上了，當時很認真地請婆婆教我，所以"炸醬麵"可說是老爺家的家傳料理😜。
吃"炸醬麵"要配什麼菜呢？"炸肉丸子"最適合了，因為買絞肉時多買一點就好了，而且"炸醬麵"和"炸肉丸子"都是冷了吃更好吃，再配上一碗青菜蛋花湯，完美。
#夏天就是要吃炸醬麵呀～